P𝐞𝐥𝐚r 𝐭𝐫𝐞𝐬 𝐜𝐚𝐛𝐞𝐳𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐚𝐣𝐨𝐬, Luego Chancarlas en un mortero hasta que se hagan blando. Siguiendo  debemos ponerlo en un taper o recipiente  los ajos blandos; lo agregamos exprimiendo cuatro a cinco limones, Sal al gusto y perejil. Finalmente lo batimos para degustar con cualquier plato en las mañanas, tarde y noche. Ojo no es licuado. Saludos

Ensalada de ajo
Ingredientes:
Ingredientes para 4 personas1 cogollo de lechuga4 dientes de ajo2 tomates4 pimientos rojos asados1 cebolla12 aceitunasvino blancovinagreaceitesal.

Elaboración
Se lava la lechuga, se pica y se echa en una ensaladera. Se agregan los tomates limpios y cortados en trozos y la lechuga en rodajas finas. Los pimientos se cortan en tiras y se echan también en la fuente así como las aceitunas. Aparte, se machacan en el mortero los ajos con un poco de sal, añadiéndoles luego un chorro de vino blanco y aceite y vinagre al gusto. Se remueve el aliño y se riega con él la ensalada, sirviéndola sin enfriar en la nevera.

Receta de Ensalada de tomates y ajos

Pimienta A gusto
Sal A gusto
Ajos tiernos 3 Dientes
Albahaca 1/2 Manojo
Agua Cantidad necesaria
Aceite de oliva virgen Cantidad necesaria
Tomates frescos 3 Unidades
Tomates secos en aceite de oliva 1 Unidad
Azúcar 1 cdita.
Vino tinto 1 cda
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Para comenzar, cortamos los tomates frescos en cuartos y dejamos los tomates secos enteros. Reservamos.
A continuación, asamos los ajos en una sartén muy caliente, con un chorrito de aceite. Luego, añadimos una pizca de sal y los cocinamos durante un minuto.
Pasado ese tiempo, incorporamos un chorro de agua a la sartén y la tapamos. Dejamos cocinar unos 3-4 minutos.
Mientras tanto, preparamos la vinagreta. Para ello, en un bowl agregamos vino, sal y azúcar. Revolvemos y añadimos un chorrito de aceite.
Luego, mezclamos los tomates y las hojas de albahaca con la vinagreta hasta que queden bien impregnados.
Para terminar, emplatamos la ensalada disponiendo en un plato los tomates y la albahaca. Sobre ellos colocamos los ajos y los tomates secos.
Regamos con un chorrito de aceite de oliva si deseamos.

 

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